Плодове и Зеленчуци

Без натрий и холестерол. Съдържа още фибри, витамин Е, витамини от В група, фолиева киселина. Изключително богат на калий. В 1/3 авокадо се съдържат 370 мг (колкото в 180 грама портокалов сок). Авокадото съдържа малко повече калории, поради завишеното си съдържание на мазнини, 2/3 от които са мононенаситени (добри) мазнини. Подобни мазнини са налични още в зехтина и олиото от рапица например. Затова добрата стратегия включва използването на тази пищна и полезна храна вместо други продукти, богати на мазнини. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 1765 kJ / 420 kCal Мазнини: 4 г от които наситени мастни киселини: 1 г Въглехидрати: 2 г от които захари: 0 г Белтъчини: 1 г Сол: 0,02 г

Плодът има превъзходен вкус, а вкусното му сладко-кисело месо е с приятен жълт цвят. Как да избираме ананас? Цветът на ананаса не е признак на зрялост. Ананасите се берат само когато узреят напълно, тъй като скорбялата им не се преобразува в захар, след като са откъснати. Колкото по-релефни са люспите толкова по-ароматен е плодът. При зрелия плод кората леко поддава при натиск, а плодът има леко червеникав оттенък. Преди поднасяне ананасът се обелва и се нарязва на резени. Твърдия кочан в средата се отстранява. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 46 kCal Мазнини: 0,20 г Въглехидрати: 11 г Белтъчини: 0,4 г Сол: 0 г

Гъбите са ценни храни, пълни с хранителни вещества от всички категории - както макро, така и микро. Те са богати на витамини, минерали, протеини, въглехидрати, здравословни мазнини и други важни хранителни вещества. Таблицата по-долу ви дава представа за макронутриентите. Освен хранителни вещества, гъбите съдържат и много вода (в същото съотношение като зеленчуците), така че са нискокалорични. Това ги прави подходящи както за диети за отслабване, така и за всяко балансирано хранене. Както при всеки зеленчук, приемът на минерални соли зависи от съдържанието на минерали в субстрата, върху който се отглеждат гъбите. Хранителен състав на сурово печурки 100 гр: Калории: 22 kcal Белтъчини: 3.1 гр Въглехидрати: 3.3 гр Мазнини: 0.3 гр

Пресният джинджифил има остър парлив вкус с аромат на лимон. В пресен, или изсушен и стрит на прах вид се използва в кулинарията като подправка, а ползите му за здравето му отреждат водещо място сред познатите ни храни. Ароматeн, остър и пикантен, джинджифилът добавя особен вкус и акцент на азиатските запържени ястия, и на много други зеленчукови и дори плодови блюда. Придава особено хубав аромат на ястията с ориз. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 80 kCal Мазнини: 1 г откоито наситени мастни киселини: 0 г Въглехидрати: 18 г от които захари: 2 г Белтъчини: 2 г Сол: 0,2 г

Без мазнини, наситени мазнини и холестерол, С ниско съдържание на натрий, Добър източник на витамин А, С високо съдържание на витамин С. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 84 kCal Мазнини: 0 г откоито наситени мастни киселини: 0 г Въглехидрати: 21 г от които захари: 17 г Белтъчини: 2 г Сол: 0,03 г

Доматът се класифицира като плод, близък по устройство с ягодите, малините и къпините При него липсва техния сладък вкус, заради което често се счита за зеленчук. Узрелите домати са с плътен червен цвят, стегнати и с приятен аромат. Зелените домати нямат аромат. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 18 kCal Мазнини: 0 г откоито наситени мастни киселини: 0 г Въглехидрати: 4 г от които захари: 3 г Белтъчини: 1 г Сол: 5 г

Съдържа огромно количество лимонена киселина, флавоноиди, антиоксиданти (витамини А и С), фолиева киселина и калций, които помагат за неутрализиране на вредата на свободните радикали в организма и за повишаване на имунитета. Ефективно регулира смущения в храносмилателния тракт като повишава производството на стомашни сокове, жлъчка и киселини, с неустоимия си аромат стимулира слюноотделянето още преди да попадне в устата (което пък подпомага първичния процес на храносмилане), подобрява перисталтиката на червата и действа ефективно при запек. Освен това лаймът предпазва от образуване на камъни в бъбреците и подпомага разпадането на съществуващи такива, укрепва сърдечното здраве като понижава кръвното налягане и холестерола, облекчава дишането, предпазва очите от заболявания на възрастта, почиства тялото от вредните вещества, които усилват възпаленията при артрит, лекува треска, подагра, ревматизъм и ракови заболявания, подпомага изгарянето на мазнините при отслабване и поддържането на добра форма на тялото. Богатото съдържание на лимонена киселина и антиоксиданти придават на лайма естествени антибактериални свойства и провокират включването му в множество продукти за грижа за коса и кожа. Той е особено ефективен при проблеми като пърхот (затова е препдочитана козметична съставка в специализираните шампоани), акне и други бактериални или гъбични инфекции, ефективно изравнява тена и поддържа кожата стегната, тонизирана и сияйна, почиства фоликулите и стимулира кръвообръщението в скалпа като по този начин подпомага растежа на косъма. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 30 kCal Мазнини: 0,2 г от които наситени мастни киселини: 0,02 г Въглехидрати: 10,54 г от които захари: 1,69 г Белтъчини: 0,7 г Сол: 0,2 г