Плодове и Зеленчуци

Гъбите са ценни храни, пълни с хранителни вещества от всички категории - както макро, така и микро. Те са богати на витамини, минерали, протеини, въглехидрати, здравословни мазнини и други важни хранителни вещества. Таблицата по-долу ви дава представа за макронутриентите. Освен хранителни вещества, гъбите съдържат и много вода (в същото съотношение като зеленчуците), така че са нискокалорични. Това ги прави подходящи както за диети за отслабване, така и за всяко балансирано хранене. Както при всеки зеленчук, приемът на минерални соли зависи от съдържанието на минерали в субстрата, върху който се отглеждат гъбите. Хранителен състав на сурово печурки 100 гр: Калории: 22 kcal Белтъчини: 3.1 гр Въглехидрати: 3.3 гр Мазнини: 0.3 гр

Пресният джинджифил има остър парлив вкус с аромат на лимон. В пресен, или изсушен и стрит на прах вид се използва в кулинарията като подправка, а ползите му за здравето му отреждат водещо място сред познатите ни храни. Ароматeн, остър и пикантен, джинджифилът добавя особен вкус и акцент на азиатските запържени ястия, и на много други зеленчукови и дори плодови блюда. Придава особено хубав аромат на ястията с ориз. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 80 kCal Мазнини: 1 г откоито наситени мастни киселини: 0 г Въглехидрати: 18 г от които захари: 2 г Белтъчини: 2 г Сол: 0,2 г

Без мазнини, наситени мазнини и холестерол, С ниско съдържание на натрий, Добър източник на витамин А, С високо съдържание на витамин С. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 84 kCal Мазнини: 0 г откоито наситени мастни киселини: 0 г Въглехидрати: 21 г от които захари: 17 г Белтъчини: 2 г Сол: 0,03 г

Морковите са един от най-богатите източници на бета-каротин, който организмът преработва във витамин А - мощен антиоксидант. Той повишава устойчивостта на клетките срещу вируси, подпомага защитата от злокачествени тумори и заболявания на сърцето, подобрява зрението. Витамин К участва в съсирването на кръвта и заздравяването на раните, а фибрите улесняват храносмилането и поддържат сърцето здраво. Хромът стабилизира нивото на кръвната захар, което прави този зеленчук полезен за контрол на диабета и потискане на желанието за консумация на захар. Хранителни стойности на средно голям морков (61 гр) : Калории: 25 Калории от мазнини: 1 Мазнини: 0 гр В т.ч. наситени мазнини: 0 гр Холестерол: 0 мг Натрий: 42 мг Въглехидрати: 6 гр В т.ч. растителни влакна: 2 гр Захар: 3 гр Протеини: 1 гр