Амонячена Сода - 10гр.

Амонячната сода е много мощен набухвател. 
Сладките, приготвени с нея бухват по-силно. Намира приложение като заместител на содата и маята в производството на хлебни и сладкарски изделия като торти, бисквити, шоколадови сладкиши, гевреци и др. 
В кулинарната практика е общоприето, че курабийки се правят с амонячна сода, а кексове - със сода бикарбонат и киселина – бакпулвер, например.